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答： 道口烧鸡作为具有百年历史的传统名吃，市场前景广阔：
品牌知名度高：道口烧鸡在河南地区及全国范围内具有较高的知名度和美誉度。
消费群体广泛：烧鸡产品适合家庭聚餐、节日礼品等多种消费场景，消费群体广泛。
健康饮食趋势：随着消费者对健康饮食的关注度提高，道口烧鸡的“非油炸”制作工艺符合健康饮食趋势。
市场拓展空间大：目前道口烧鸡的市场主要集中在河南地区，省外市场仍有较大拓展空间。
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