“义兴张”深知运营与营销对加盟店盈利的关键作用，建立了覆盖“开业筹备-日常运营-节日冲刺”的全周期支持体系，帮助加盟商快速打开市场、稳定营收。
　　在日常运营支持上，总部实行“巡店+督导”双轨服务机制。专业运营团队每月会对加盟店进行至少1次实地巡店，重点检查非遗技艺执行情况（如老汤养护、香料配比）、食材新鲜度、环境卫生标准等，及时纠正操作不规范、流程不合理等问题；针对运营中的突发问题，如客流量下滑、成本攀升等，督导会结合门店实际数据出具优化方案——例如通过调整产品陈列提升热销品曝光率，或优化人员排班降低人力成本。同时，总部会搭建加盟商交流平台，定期组织经验分享会，邀请盈利突出的门店分享运营技巧，促进加盟商之间的经验互通。此外，总部还提供标准化的门店管理手册，涵盖账务核算、员工培训、客户服务等内容，帮助加盟商建立规范的运营体系，即使缺乏管理经验也能高效统筹门店事务。
　　营销支持则结合“老字号底蕴+现代传播手段”精准发力。开业初期，总部会根据门店所在区域的消费特点，定制开业活动方案，如“非遗烧鸡试吃会”“开业折扣购”等，配合传统的海报宣传与现代的短视频推广，快速积累初始客户；日常营销中，会定期推出节日礼盒促销（如春节、中秋定制礼盒），利用“义兴张”的百年品牌背书提升团购订单量，同时指导加盟商运营本地生活平台账号，发布非遗技艺制作视频、食材溯源故事等内容，增强消费者信任度；针对线上流量，总部会统筹开展短视频平台推广，通过揭秘“九代传承”历史、展示老汤熬制过程等内容吸引关注，再将流量引导至线下门店。以山东济南加盟店为例，通过总部制定的“非遗技艺直播+到店核销”方案，开业首月客流量突破5000人次，月营收较预期提升30%。（数据仅供参考，投资有风险，加盟需谨慎）